你有过这样的泡茶“误区”吗?不要让错误的方法耽误了一壶好茶

  喝茶过程你会有这样的习惯吗?遇到味道不是很浓烈的茶叶就选择盖上盖子闷一下,其实这种做饭非常的不科学。

  这种喝法我只赞许过一种情况,老北京人喝大碗茶,用大青瓷茶缸子泡上一泡花茶,盖上盖子焖一下,茶香、花香过一会都被闷出来了,有的时候甚至把茶水弄的很苦,但是那个时候不懂茶,觉得喝着非常有滋有味。

  俗话说一壶酒二壶茶,好的茶叶基本上在第二泡的时候香味已经达到了顶峰。没有必要去可以闷泡。

  由于水的温度太高,水温会加速茶叶叶片细胞壁中成分的析出,在之前最不容易析出的茶碱等对人体有害的物质也跑了出来,不仅会影响口味,最重要的是对身体不好。少量的茶碱对人体有益,过量则物极必反。

  那为什么有人说茶叶不闷一会怎么能好喝呢?回想一下你在茶店买茶时,店主给你泡茶何时长时间闷泡过。

  也有的人觉得茶叶不闷不香,那只能说明一个问题,就是茶叶的品质有待考量了,好的茶叶出汤快,茶中自带的香气自然大量渗出,让人沉迷其中。随着茶叶品质的降低,苦涩的味道不断渗出,定会影响口感。

  长时间闷泡的另外一个害处就是导致茶汤过浓,红茶虽然是养胃的,但是浓茶中的咖啡碱含量较高一样会刺激肠道。

  喝过几泡之后的茶,有的茶友不舍得把剩下的倒掉,总感觉如同鸡肋一样弃之可惜,这时候你可以选择把茶渣收集起来用去清洁或者晾干之后用于熏香或吸潮。如果选择再继续们闷泡,等到所有的茶香全部渗出,口味就更不好了。

  前几天朋友问我,老白茶是不是一定要闷泡才能好喝,我问他你认为什么口味才叫好喝呢?他说老白茶闷泡才会有枣香味,我回答他不是这样的,好的白茶依然不需要借助过度闷泡,建议选择好一点的白茶吧。

  总的来说呢,短时间闷泡可以让茶杯中的茶香更加厚重,你准备好了吗目前,六和和挂牌心水图,打开盖的一瞬间让人沉醉,长时间闷泡没有什么好处的。

  好了,本期的茶知识探讨到此为止,欢迎回观以前的精彩内容。返回搜狐,查看更多

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